Wist je dat groene thee, na water, het meest gedronken drankje op aarde is?
De reden hiertoe is dubbel: omwille van de smaak en maar vooral omwille van de heilzame effecten op de gezondheid van het menselijk lichaam. Hoe komt het nu dat er aan groene thee zoveel positieve effecten worden toegeschreven?
Om toe te lichten waarom groene thee nu zo gezond is, zal ik een korte uitleg over de chemische samenstelling van groene thee geven waarbij bijbehorende terminologie onvermijdelijk is. Ik streef er naar om het kort maar vooral verstaanbaar houden!
De theebladeren van de theeplant Camellia Sinensis zijn, net zoals vele andere planten, vruchten en groenten, een natuurlijke voedingsbron van polyfenolen. Groene thee heeft een complexe samenstelling van enkele duizenden biochemische stoffen, waarvan een derde behoren tot deze polyfenolen. De meerderheid van de polyfenolen die in groene thee terug te vinden zijn behoren tot de categorie van catchines. De meest voordelige en actiefste catechine is epicatechine-3-gallaat of ook gekend als EGCG.
